Mogłoby się wydawać, że menu grillowe zdominowane jest przez różnego rodzaju mięsa: kiełbaski, steki, skrzydełka, żeberka, burgery oraz ryby… Wymieniać można długo! Jednak kreatywność kucharzy nie zna granic, a dodatkowo rosnąca popularność diet roślinnych powoduje, że zorganizowanie przyjęcia przy ruszcie w wersji bezmięsnej jest naprawdę proste.
Ze wskazówkami szefa kuchni Knorr z łatwością przygotujesz różnorodny jadłospis, a żaden z gości nie odejdzie od stołu z poczuciem niedosytu.
Jeśli nie mięso, to co?
Zapewne odpowiedzią, przychodzącą na myśl w pierwszym odruchu, są warzywa. Całkiem słusznie! Niech jednak nie będą to tylko ziemniaki lub równie popularne cukinia czy papryka. Na ruszcie fantastycznie sprawdzają się bardziej wykwintne szparagi i groszek cukrowy. Nie miej oporów przed sięgnięciem po pomidory – wybieraj mięsiste odmiany. Grillowanie pora pozwoli spojrzeć na to warzywo z nowej perspektywy. Koniecznie podawaj go z masłem, do którego możesz dorzucić świeże zioła, np. tymianek lub koperek. Kolorowe warzywa z rusztu wyglądają bardzo apetycznie, ale kulinarnym estetom polecamy skorzystać z przepisu na marynowany szaszłyk z warzyw według pomysłu szefa kuchni Knorr.
Marynowany szaszłyk z warzyw
Czas przygotowania: 40 minut. Ilość porcji: 6
Składniki: 1 bakłażan, 1 cukinia, 1 czerwona papryka, 1 żółta papryka, 10 cebulek szalotek, 1 duży batat, 1 papryczka habanero z puszki.
Marynata: 1 opakowanie Przyprawy do grilla pikantnej Knorr, 1 opakowanie jogurtu naturalnego, 3 cm kawałek świeżego imbiru, 1 limonka, 1 kawałek ostrej papryczki chili, 2 gałązki listków mięty, 2 gałązki bazylii.
Dip: 1 papryczka habanero z puszki (lub łyżeczka sosu habanero), 100 ml jogurtu, 60 g majonezu.
Sposób przygotowania:
1. Bakłażana, cukinię, papryki oraz batata pokrój w kostkę o wielkości około 2 cm. Obierz szalotki i poprzekrawaj je na pół. Miętę i bazylię posiekaj.
2. Umieść w kielichu miksera jogurt, czosnek, chili, imbir oraz Przyprawę do grilla pikantną Knorr. Wszystko zmiksuj.
3. W przygotowanej marynacie zanurz warzywa i ponadziewaj je na wykałaczki do szaszłyków.
4. Szaszłyki grilluj na tackach i pod przykryciem na średnio rozgrzanym ruszcie przez około 20 minut. Pamiętaj, aby co jakiś czas przewrócić je na drugą stronę. Przekąskę serwuj z dipem.
5. Przyrządź dip. W tym celu połącz majonez, jogurt, sok z limonki oraz papryczkę habanero. Całość starannie rozdrobnij.
Tekst i grafika - InfoWire.pl.
