Sezon grillowy to czas spotkań z rodziną i przyjaciółmi. Aby wspólny posiłek był nie tylko smaczny, ale przede wszystkim bezpieczny, warto pamiętać o kilku prostych zasadach.
Myj ręce przed przygotowaniem posiłków i po kontakcie z surowym mięsem. Rozpal dobrze grilla – rozpocznij grillowanie w chwili, gdy ogień nie będzie już widoczny i pozostanie sam żar. Używaj specjalnych tacek (najlepiej ze stali szlachetnej lub żeliwnych) – zapobiegną skapywaniu tłuszczu z grillowanego mięsa do żaru. Wybieraj chude mięso, ryby, warzywa – są równie smaczne i dużo zdrowsze. Oddzielaj surowe mięso od produktów gotowych do spożycia, aby uniknąć przenoszenia drobnoustrojów. Przechowuj żywność w odpowiedniej temperaturze i nie pozostawiaj jej zbyt długo poza lodówką. Grilluj mięso do pełnego upieczenia i unikaj jego przypalania. Czyść grill regularnie.
Dzięki przestrzeganiu tych zasad zmniejszysz ryzyko zatruć pokarmowych i zadbasz o zdrowie swoje oraz swoich bliskich.
